20 marques de chocolat noir, classées de la pire à la première

Le chocolat noir, avec son profil aromatique riche et complexe, a gagné sa place comme un plaisir apprécié des amateurs de cacao et des gourmets. Que vous savouriez un petit carré après un repas ou que vous l'utilisiez comme ingrédient clé de vos créations culinaires, on ne peut nier le charme de ce délice infusé au cacao. De son histoire fascinante remontant aux civilisations anciennes à sa réputation moderne de stimulant potentiel pour la santé, le chocolat noir a plus à offrir que ce que l’on voit – ou, devrions-nous dire, les papilles gustatives.

Si vous êtes amateur de bienfaits riches et veloutés que seul le chocolat noir peut offrir, vous allez vous régaler. Nous nous sommes lancés dans un délicieux voyage pour découvrir les 20 meilleures marques de chocolat noir. Des bouchées douces-amères qui font danser vos papilles gustatives aux barres gourmandes qui redéfinissent pratiquement la décadence avec des notes fruitées, nous les avons toutes goûtées et classées. Rejoignez-nous pour vous faire découvrir le bon, le mauvais et le carrément divin dans le monde du chocolat noir.

En plongeant dans le chocolat noir extra au sel de mer Lily's, nous avons été accueillis avec un mélange de curiosité et de prudence en raison de l'édulcoration à la stévia. Une bouchée a révélé un profil de saveur difficile – nous l'appellerions une saveur terreuse, pour être diplomatique, mais soyons réalistes, le goût de la terre me vient à l'esprit. Le sel marin n’a pas augmenté non plus ; il s'attardait sans grand impact, incapable de couper l'édulcorant. Malheureusement, la stévia était le méchant ici, effaçant les bienfaits naturels du cacao.

La réputation de Lily en tant que marque soucieuse de sa santé n'a pas sauvé celle-ci. Bien que vous puissiez la trouver dans votre épicerie locale, cette option à 70 % de cacao, issue du commerce équitable et sans gluten est un laissez-passer pour nous. La recherche du chocolat noir parfait continue.

La prochaine étape est le chocolat noir biologique 100 % cacao Total Blackout d'Alter Eco – le poids lourd sans fioritures dans le domaine du chocolat. Ce bar bénéficie d'une chaîne d'approvisionnement neutre en carbone et d'efforts de reforestation, c'est donc comme sauver la planète à chaque bouchée. Mais honnêtement, le 100 % cacao, c’est un goût acquis. Pensez amer, terreux et légèrement difficile à avaler. Celui-ci n’est composé que de fèves de cacao biologiques et de beurre de cacao, ce qui signifie aucune distraction du cacao lui-même. Vous ne trouverez aucune douceur ici.

Chapeau bas à Alter Eco pour sa mission amoureuse des arbres, mais ne pensez pas à savourer ce solo. Ainsi, même s'il n'a pas décroché la dernière place de notre liste parce que c'est du chocolat noir pur et du chocolat noir bien fait, ce n'est ni sucré ni régal. Nous nous en tiendrons au cacao avec plus de sucre.

Parlons du chocolat noir Hu Simple. Ce bar a des références. Il contient 70 % de cacao, est végétalien et respectueux du paléo, et porte des labels biologiques, issus du commerce équitable et sans OGM. Sans oublier que l’emballage lui-même est un emballage compostable – notre planète l’approuve.

Concernant le profil aromatique, ce n'est pas mal, mais c'est un voyage unique au chocolat noir. Le goût ne suit pas vraiment la foule. Il semble que la base de noix de coco atténue le goût amer du cacao. Et cette texture granuleuse à la fin nous a dissuadé d’en vouloir plus.

Le verdict global est décevant. Le jeu de Hu consiste avant tout à être différent, et même s'il ne vole pas la vedette, il s'approche définitivement de l'assiette de chocolat à sa manière originale. Nous ne reviendrons pas sur celui-ci, mais ceux qui souffrent de diverses allergies ou sensibilités ont une excellente option avec Hu.

Bien que cette friandise soit un détour sauvage de la renommée de Cadbury's Creme Egg, nous avions de grands espoirs pour cette marque. L'odeur était assez douce, tout comme le goût, mais il était très clair que ce n'était pas du vrai chocolat noir. Le profil de saveur penchait vers la noix de coco et le lait. Mais la texture était décadente, riche et douce ; nous pouvons remercier le lait ajouté pour cela.

Celui-ci n'est pas un désastre chocolaté, mais il ne fait pas vraiment partie de la famille du chocolat noir avec des ingrédients comme le lait et le soja. Si vous recherchez une solution sucrée au chocolat noir, cela pourrait être le détour que vous recherchez.

Préparez-vous à percer le mystère du chocolat noir Drama de Geneve Swiss Chocolate. Tout droit sorti de Suisse, celui-ci est une affaire casher et sans OGM, brandissant fièrement son passeport chocolaté international. Nous souhaitions dévoiler la touche suisse sur un profil de chocolat noir et avons trouvé des notes terreuses avec une touche de noisette. Le sucre entre en jeu à l’arrière de la bouchée, offrant cet arôme de chocolat traditionnel.