Un repas de vache laitière : Nourrir, oignons et 15 tablettes de chocolat

Les vaches brunes ne produisent pas de lait chocolaté – et évidemment pas même après leur avoir donné du chocolat pur. Mais leur donner des sucreries augmente leur approvisionnement en énergie et leur production de lait, ont déclaré les agriculteurs du centre de l'État de New York.

Deux laiteries ont réduit les déchets alimentaires humains qui seraient généralement envoyés dans les décharges en les donnant à leurs vaches. Les déchets qu’ils nourrissent comprennent du chocolat, des fruits, des légumes et des produits de boulangerie.

Barbland Dairy à Fabius utilise environ 3 millions de livres de déchets alimentaires par an, notamment des fruits, des légumes et des produits de boulangerie provenant d'une chaîne d'épicerie locale, a déclaré Bret Bossard, l'un des propriétaires.

« Nous le faisons depuis plus de 10 ans maintenant à cet endroit, et cela représente essentiellement une économie pour nous », a déclaré Bossard, un agriculteur de quatrième génération. "Nous remplaçons simplement d'autres ingrédients que nous nourririons à sa place."

L'alimentation des 1 400 vaches laitières de la ferme est cohérente et précise, a déclaré Bossard, avec 2,5 % de leur alimentation quotidienne provenant d'aliments périmés.

"Nous équilibrons ce qu'ils mangent en fonction des mégacalories et de l'énergie jusqu'aux grammes d'acides aminés, car ce que mange la vache va affecter son lait", a-t-il déclaré.

Les agriculteurs sont payés pour les composants gras et protéiques de leur lait, et non pour la quantité de lait qu'ils vendent, a déclaré Bossard. Si le régime alimentaire d'une vache comprend des ingrédients qui améliorent les ratios de matières grasses et de protéines, le lait peut être utilisé dans une plus grande variété d'aliments, ce qui le rend plus précieux.

"En modifiant les ratios de sucre et de protéines, ainsi que les différents niveaux de micronutriments, nous sommes en mesure d'ajuster cette ration pour aider la vache", a déclaré Bossard. "Plus le lait contient de composants, plus la vache a tendance à être en meilleure santé."

Les déchets alimentaires sont mélangés à la nourriture, mais les vaches grignotent de plus gros morceaux de pommes, de pastèques et même d'oignons.

Les vaches sont des ruminants, c'est-à-dire qu'elles ont quatre estomacs, a expliqué Bossard.

"C'est pourquoi ils peuvent consommer de l'herbe et des choses fibreuses que les humains ne peuvent pas manger parce qu'ils les mâchent, puis les régurgiter et les refaire pour que les enzymes de leur salive les décomposent", a-t-il déclaré.

Richard Hourigan, propriétaire de la Hourigan Family Dairy à Syracuse, a déclaré qu'ils nourrissaient leurs vaches avec du chocolat acheté auprès de leur fournisseur d'aliments pour animaux de l'usine Hershey en Pennsylvanie depuis près de 20 ans.

"C'est une excellente source d'énergie pour la vache, et cela remplace certains autres ingrédients qu'elle aurait pu avoir autrement", a déclaré Hourigan.

Hourigan estime qu'ils économisent quotidiennement 10 cents par vache en leur donnant du chocolat.

Les principales denrées de base des vaches de la ferme de Hourigan comprennent la luzerne, l'ensilage de maïs, la farine de maïs, les graines de coton et un mélange de protéines. Les vaches dont la ration comprend du chocolat reçoivent environ une livre et demie de chocolat par jour, soit l'équivalent d'environ 15 barres de chocolat de taille moyenne.

"Nous nourrissons environ 2 000 livres par jour", a déclaré Hourigan.

La Hourigan Family Dairy traite 3 000 vaches par jour, a-t-il déclaré. Leur ferme traite trois fois par jour, de sorte que ces vaches ont besoin de plus de protéines et d'énergie pour passer à travers le processus, mais d'autres fermes peuvent avoir des besoins différents.

"Ce qu'ils consomment est spécialement conçu pour cette ferme et ces conditions", a déclaré Hourigan.

Kienan Gridley, spécialiste de la nutrition laitière chez Rapp Dairy Nutrition à Fabius, a déclaré que ces aliments sont excellents avec modération.

"Donner du sucre comme source d'énergie peut réellement contribuer à améliorer les composants du lait", a déclaré Gridley. "Les sucres sont difficiles à trouver et ils sont généralement assez chers, donc avec modération, tout comme pour les gens, les sucres, les graisses et les sous-produits des bonbons sont très précieux."

Gridley affirme que cette méthode détourne de la décharge les aliments qui ne peuvent pas être consommés par les humains.

« Souvent, ces sous-produits de la chaîne alimentaire humaine n'ont tout simplement pas d'endroit où aller. Au lieu de prendre ces produits usagés et de les mettre dans une décharge, en les donnant à manger au bétail, nous les recyclons ou les valorisons et les transformons. les reconvertir en un aliment précieux qui ne peut pas être consommé par les gens », a déclaré Gridley.