La célèbre chef Claudette Zepeda apporte une sélection limitée

La célèbre chef Claudette Zepeda s'est fait connaître dans « Top Chef » et dans son restaurant Vaga. Aujourd'hui, l'entrepreneur culinaire basé à San Diego rejoint l'industrie des cupcakes pour une collaboration spéciale avec Sprinkles Cupcakes.

En reconnaissance du Mois du patrimoine hispanique, Sprinkles proposera le cupcake signature de Zepeda, La Gloria. Sprinkles a lancé l'engouement pour les cupcakes en 2005 et se spécialise dans les cupcakes, gâteaux, chocolats et biscuits quotidiens de première qualité et frais. Inspiré des Glorias, un bonbon traditionnel au caramel au lait de chèvre et aux pacanes originaire du nord du Mexique, le cupcake La Gloria est un gâteau au caramel farci au dulce de leche parsemé de taches de noix de pécan et garni de glaçage au caramel salé et de sucre à la cannelle. Le cupcake La Gloria a fait ses débuts l'année dernière dans le cadre de la série Chef de Sprinkles et est rapidement devenu une saveur en édition limitée à succès.

Zepeda est une fille de première génération d'immigrants mexicains et une « enfant frontalière » autoproclamée qui a grandi en mangeant des bonbons Gloria sortis furtivement du sac à main de sa grand-mère. Zepeda a utilisé sa plateforme pour apporter une plus grande visibilité aux traditions culinaires hispaniques et pour honorer la culture mexicaine. En 2019, Zepeda a fondé Viva La Vida, LLC., qui aide les mères célibataires de tout le Mexique à démarrer des micro-entreprises en important leurs ingrédients anciens. Afin de renforcer le soutien de Zepeda à la communauté latino-américaine, Sprinkles fait un don initial à la Hispanic Heritage Foundation, quelles que soient les ventes.

La Hispanic Heritage Foundation est une organisation à but non lucratif créée par la Maison Blanche en 1988 pour « identifier, inspirer, préparer et positionner les dirigeants latinos dans la classe, la communauté et le marché du travail ». La Hispanic Heritage Foundation y parvient grâce à un leadership unique et à des programmes durables comme Latinas On Fast Track (LOFT), qui rassemble des professionnels et des étudiants latinos pour une formation en leadership, le développement de la main-d'œuvre, le réseautage, la sensibilisation communautaire et l'accès à des mentors.

Sprinkles préparera des cupcakes La Gloria du 4 septembre au 1er octobre pour un ramassage et une livraison locaux depuis tous les emplacements, y compris le magasin nouvellement ouvert à Irvine au 525 Spectrum Center Drive et le magasin de Newport Beach au 944 Avocado Avenue.

En plus du cupcake de Zepeda, les offres saisonnières à venir chez Sprinkles comprennent un cupcake à la citrouille épicé à la citrouille garni d'un glaçage au fromage à la crème à la cannelle, cuit du 18 septembre au 26 novembre, et un cupcake au latte aux épices et à la citrouille farci de crème de guimauve et terminé avec du café cubain. glaçage, cuisson du 25 septembre au 1er octobre.

La série Sprinkles Chef en cours continuera à présenter à l'avenir les saveurs de cupcakes emblématiques des femmes de l'industrie culinaire et à faire un don à l'association caritative de choix du chef.