Faites le plein : 3 produits fabriqués à Nashville qui valent la peine d'être essayés

Music City est le berceau de la barbe à papa et du poulet chaud, et n'est pas étrangère aux bonbons artisanaux.

Bombes à paillettes de barbe à papa

Le fabricant de bonbons de Nashville, John Wharton, et le dentiste William Morrison ont inventé le premier appareil mécanique pour fabriquer de la barbe à papa en 1897. De nos jours, Trish Elam de Pandy Cotton Candy & Sweets, basée à Nashville, fait passer la confection à un niveau supérieur avec ses bouffées de boisson à la bombe scintillante et ses cotons. cornets de glace aux bonbons. Nous avons commandé les bombes à paillettes de mimosa et avons observé ce qui se passait pendant que nous déposions les bouffées de 3 pouces dans des verres de prosecco. Tout le monde a ri lorsque les bombes se sont dissoutes et que des paillettes dorées ont commencé à danser dans les bulles, puis une tranche de fraise est apparue. Les choux sont disponibles en six autres saveurs, dont le gâteau d'anniversaire et le champagne rosé. N'oubliez pas que la barbe à papa est éphémère, donc une fois le contenant ouvert, utilisez les choux immédiatement.

4 $ par bouffée individuelle, 13 $ pour huit bouffées, 19 $ pour 12 bouffées. Disponible sur pandycottoncandy.com.

Crédit : Document à distribuer

Sauce au poulet Nashville Hot Hive

Aucune liste d'aliments de Nashville ne serait complète sans le poulet chaud. Pour la préparer à la maison, nous vous suggérons d'utiliser cette sauce de Kris et Pam Malcontento du Nashville's Whiskey Hound. Le couple produit de la sauce barbecue, des mélanges pour collations, des mélanges d'épices, des sels aromatisés et des grains de poivre, chacun incorporant du whisky du Tennessee. Leur sauce au poulet vous frappe d'abord avec la douceur du miel, puis avec un peu de piquant du poivre de Cayenne et une nuance de bourbon. Il a produit du poulet frit chaud remarquable. Nous avons également aimé la sauce sur le poulet grillé, et l’un de nos testeurs de goût a trouvé que c’était l’assaisonnement idéal pour une grande casserole de fèves au lard grillées.

11,99 $ la bouteille de 12 onces. Disponible sur thewhiskeyhound.com.

Crédit : document

Chocolats artisanaux

Leon's Candy, ouvert à Nashville depuis près de quatre décennies, utilise toujours les recettes élaborées par Constantine, le grand-père de Leon Vlahos. Nous avons commandé un assortiment de favoris et reçu des caramels, du caramel, des pralines aux pacanes (dont certaines aromatisées au Maker's Mark) et des tortues au chocolat noir, au lait et blanc. Tout le monde a remarqué la fraîcheur des bonbons que la famille produit six jours par semaine. Cela fait vraiment une différence. Nous admettons avoir un faible pour le caramel, mais ces caramels salés et crémeux étaient divins.

Boîtes d'échantillonnage de 25 $ par assortiment de pralinés de 1 livre à 35 $ par tortue de 1 livre ou assortiment mixte. Disponible sur leonscandy.com.

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A propos de l'auteur

CW Cameron est un écrivain indépendant qui couvre la cuisine et les recettes locales pour l'AJC depuis 2009.

Crédit : Stephen B. Morton pour The Atlanta Journal Constitution

Crédit : AP

Crédit : HYOSUB SHIN / AJC

Crédit : Département américain de la Justice

Crédit : TNS

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